萬馬奔騰、年年有鱼(餘)

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鲷魚是白肉魚.腥味少,不用放多餘的調味料,比較好調理。魚是低卡洛里,高蛋白,DHA也很豐富,每天吃對身體有益無害。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

鯛魚(切片) 一隻
蝦仁 10隻
培根 2片
青椒 1個
紅椒 1/4個
甜豆 3個
百果 10粒
薑汁 1大匙
少許
蛋白 1大匙
白胡椒 少許
太白粉 少許
1/2小匙
雞粉 少許
麻油 1大匙
30cc
  • 1 魚片,蝦仁加入薑汁,料理酒,鹽,白胡椒,蛋白入味之後加入太白粉
  • 2 青,紅椒,培根切丁,甜椒切半,薑切末
  • 3 魚頭,魚尾用油炸酥
  • 4 魚片,蝦仁放入平底鍋汆燙,瀝乾
  • 5 蔬菜也一樣用滾水汆燙,瀝乾
  • 6 平底鍋倒入沙拉油2大匙,先炒薑末,培根,蔬菜,調味料,最後倒入魚片,蝦仁即可
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小撇步

魚肉不油炸,減少油膩,而新手也容易做

2014/01/26 發表 1,534 瀏覽

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