萬馬奔騰、年年有鱼（餘）
鲷魚是白肉魚.腥味少，不用放多餘的調味料，比較好調理。魚是低卡洛里，高蛋白，DHA也很豐富，每天吃對身體有益無害。
食材
鯛魚（切片）
一隻
蝦仁
10隻
培根
2片
青椒
1個
紅椒
1/4個
甜豆
3個
百果
10粒
薑汁
1大匙
鹽
少許
蛋白
1大匙
白胡椒
少許
太白粉
少許
糖
1/2小匙
雞粉
少許
麻油
1大匙
水
30cc
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1魚片，蝦仁加入薑汁，料理酒，鹽，白胡椒，蛋白入味之後加入太白粉 -
2青，紅椒，培根切丁，甜椒切半，薑切末
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3魚頭，魚尾用油炸酥
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4魚片，蝦仁放入平底鍋汆燙，瀝乾
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5蔬菜也一樣用滾水汆燙，瀝乾
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6平底鍋倒入沙拉油2大匙，先炒薑末，培根，蔬菜，調味料，最後倒入魚片，蝦仁即可
小撇步
魚肉不油炸，減少油膩，而新手也容易做
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