萬馬奔騰、年年有鱼（餘）
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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1魚片，蝦仁加入薑汁，料理酒，鹽，白胡椒，蛋白入味之後加入太白粉 -
2青，紅椒，培根切丁，甜椒切半，薑切末
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3魚頭，魚尾用油炸酥
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4魚片，蝦仁放入平底鍋汆燙，瀝乾
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5蔬菜也一樣用滾水汆燙，瀝乾
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6平底鍋倒入沙拉油2大匙，先炒薑末，培根，蔬菜，調味料，最後倒入魚片，蝦仁即可
小撇步
魚肉不油炸，減少油膩，而新手也容易做
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