百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
18食堂♥︎
316 食譜 1 萬 粉絲

美味烤布丁_極簡烤箱版

美味烤布丁_極簡烤箱版

描述

外面賣的布丁,總是吃得不安心!自己手作布丁,步驟容易,材料簡單,香甜口感,吃了還想再吃♪

★更多食譜收藏 https://pse.is/R2NP7
★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32

1,228 說讚 8 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將所有材料(蛋除外),全部倒進一個鋼盆裡,稍微攪拌後,開「小火」煮至砂糖融化無顆粒狀(不需沸騰)。靜置一旁,放涼備用。

    將所有材料(蛋除外),全部倒進一個鋼盆裡,稍微攪拌後,開「小火」煮至砂糖融化無顆粒狀(不需沸騰)。靜置一旁,放涼備用。

  • 接著,將雞蛋打散並過篩2次,再倒進(步驟1)的鋼盆中,攪拌均勻,並靜置30分鐘讓材料融合。(表面如有泡泡,需先用湯匙將泡泡撈除,布丁烤好後就不會有太多氣孔)

    接著,將雞蛋打散並過篩2次,再倒進(步驟1)的鋼盆中,攪拌均勻,並靜置30分鐘讓材料融合。(表面如有泡泡,需先用湯匙將泡泡撈除,布丁烤好後就不會有太多氣孔)

  • 將(步驟2)完成的材料倒進烤皿,再將烤皿放進 裝了水的烤盤裡(裡頭的水位是烤盤高度的一半),進行隔水加熱烘烤。烤箱預熱(上下火均為160度),置於下層,烤50分鐘。

    將(步驟2)完成的材料倒進烤皿,再將烤皿放進 裝了水的烤盤裡(裡頭的水位是烤盤高度的一半),進行隔水加熱烘烤。烤箱預熱(上下火均為160度),置於下層,烤50分鐘。

  • 烘烤50分鐘後(如圖),表面再撒上一層薄薄的白砂糖,改置離加熱管最近的上層,調高溫度(220-250度),烤約5-10分鐘,使表面焦糖化即可。

    烘烤50分鐘後(如圖),表面再撒上一層薄薄的白砂糖,改置離加熱管最近的上層,調高溫度(220-250度),烤約5-10分鐘,使表面焦糖化即可。

  • 放冷後改置冰箱冷藏1-2小時後,冰涼的吃更美味!

    放冷後改置冰箱冷藏1-2小時後,冰涼的吃更美味!

小撇步

1.烤皿尺寸約為 直徑7cmX高4.5cm。
2.(步驟1)材料放涼後,才能加進蛋液,不然會變成蛋花湯。
3.雞蛋需事先從冰箱拿出,回溫再操作。
4.烤箱須先「預熱10分鐘」再烘烤。
5.各烤箱機型不同,烤溫約「正負10度」調整。

2 萬 瀏覽
avatar
18食堂♥︎ 316 食譜 1 萬 粉絲

一個料理幸福的小小天地♪♫*•♪

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 排骨 炒麵 玉米濃湯 麻婆豆腐 雞湯 糖醋排骨 蒸蛋 小黃瓜 台式泡菜 金針菇 香菇雞湯 高麗菜飯 杏鮑菇 番茄 花椰菜 菠菜 鮭魚 竹筍 櫛瓜 娃娃菜 早餐 涼拌小黃瓜 湯麵 四季豆 茄子 白菜滷 豆腐 地瓜 雞蛋豆腐 炒飯 糖葫蘆 打拋豬 餅乾 家常菜 低脂高蛋白 雞胸肉 雞肉 高麗菜 瓜仔肉 義大利麵 馬鈴薯燉肉 三杯雞 粽子 馬鈴薯 南瓜 番茄炒蛋