風沙雞翅

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很棒的一種做法,可以把雞翅換成好多食材,很像避風塘的做法~

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
雞翅
8隻
蒜酥
1兩
辣椒末
1/4小匙
葱花
1/2小匙
【醃料】酒
1/2小匙
【醃料】醬油
1/2小匙
【醃料】鹽
1/4小匙
【醃料】糖
1/4小匙
蛋黃
1個
太白粉
適量
【調味】胡椒粉
少許
  • 1
    雞翅用醃料醃10分鐘,加蛋黃抓勻。沾太白粉備用。
  • 2
    熱油160度,放入雞翅炸5分鐘,炸至皮金黃色。
  • 3
    油倒出,不留油以中火爆香蒜酥,辣椒末,葱花。關火,放雞翅加少許胡椒粉拌勻即可。
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2014/01/21 發表 3,293 瀏覽
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