風沙雞翅

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很棒的一種做法,可以把雞翅換成好多食材,很像避風塘的做法~

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

雞翅 8隻
蒜酥 1兩
辣椒末 1/4小匙
葱花 1/2小匙
【醃料】酒 1/2小匙
【醃料】醬油 1/2小匙
【醃料】鹽 1/4小匙
【醃料】糖 1/4小匙
蛋黃 1個
太白粉 適量
【調味】胡椒粉 少許
  • 1雞翅用醃料醃10分鐘,加蛋黃抓勻。沾太白粉備用。
  • 2熱油160度,放入雞翅炸5分鐘,炸至皮金黃色。
  • 3油倒出,不留油以中火爆香蒜酥,辣椒末,葱花。關火,放雞翅加少許胡椒粉拌勻即可。
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2014/01/21 發表 3,278 瀏覽

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