乳酪蔬菜鹹派杯 Vegetable Quiche Cups

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週末晏起,用了前幾天國王派剩下的派皮,作了這道鹹派杯,
早午餐就這樣解決了^^
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份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

內餡
花椰菜 1/4顆
洋蔥 1/4顆
玉米 適量
奶油 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
義式香料粉 適量
蛋液
雞蛋 2顆
牛奶 60克
鹽巴 適量
莫札瑞拉乳酪 適量
黑胡椒 適量
  • 1 將冷凍派皮解凍,派皮桿開,分成模型杯的數量,桿成的面積要比模型杯大。(烤了之後派皮會縮水...所以要更大)
  • 1 模型杯內部塗上橄欖油(或沙拉油),以防沾黏,將派皮放入模型杯,整形,然後在底部戳洞
  • 1 放進預熱到180度C的烤箱,稍微烤10分鐘左右,呈金黃色即可拿出。
  • 2 花椰菜汆燙後切段,洋蔥亦切段,玉米備好。
  • 3 平底鍋放入奶油,放入所有3.的材料下去炒,黑胡椒、鹽巴、義式香料粉亦陸續斟酌加入,不用到太熟,因為等等還要放到烤箱烤,起鍋後放涼備用
  • 4 將蛋與牛奶一同放入碗中攪拌,加入乳酪絲、黑胡椒、少許鹽巴(因為乳酪絲已有鹹度)等等調味
  • 5 將4.的材料倒入模型上鋪好的派皮,再倒入5.的蛋液
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小撇步

派皮在第3.步驟有縮水了一點...
小小氣餒後...
發現可以等等可以倒多一點蛋液..
淹過派皮沒有關係
烤出來蛋液凝固後
還是一樣完整形狀的鹹派杯囉!!

2014/01/20 發表 5,558 瀏覽

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