♥ 蜜香紅茶溏心蛋 ♥
哇 ~ 冰涼的好滋味
用暑假回外婆家去瑞穗舞鶴買的
蜜香紅茶茶葉做好吃的溏心蛋 !
而現在又是過年期間，也可以當伴手禮喔 !
來吧 ~ 一起動手做嚕 !
食材
雞蛋
2個
醬油
25ml
蜜香紅茶茶葉
1大匙
米酒
1茶匙
餐巾紙
1 ~ 2張
開水
25ml
-
1 電鍋鋪一張濕餐巾紙，放入50ml開水，按下開關 。 -
2 計時6分鐘，時間一到就關掉開關，悶2~3分鐘。
-
3 取出蛋，放入裝有冷水的容器裡，用小湯匙敲破氣室(較圓的一端)，剝殼。
-
4 把醬油.米酒和蜜香紅茶茶葉放入容器內煮滾，放涼。
-
5 把完成的步驟3放入步驟4裡，浸泡至完全上色(約6~8個小時)。
-
6 可以吃嚕 ~
小撇步
1. 想吃蛋黃會流出來的，請在蒸好時悶2分鐘 ! 想吃蛋黃邊邊固定，中心還是半生半熟請在蒸好時悶3分鐘 !
2. 悶的時間是成功的關鍵，請注意時間 !
3. 味霖可依自己喜好加入 !
討論共 0 則