♥ 蜜香紅茶溏心蛋 ♥

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哇 ~ 冰涼的好滋味
用暑假回外婆家去瑞穗舞鶴買的
蜜香紅茶茶葉做好吃的溏心蛋 !
而現在又是過年期間,也可以當伴手禮喔 !

來吧 ~ 一起動手做嚕 !

烹調時間60分鐘

食材

雞蛋 2個
醬油 25ml
蜜香紅茶茶葉 1大匙
米酒 1茶匙
餐巾紙 1 ~ 2張
開水 25ml
  • 1 電鍋鋪一張濕餐巾紙,放入50ml開水,按下開關 。
  • 2 計時6分鐘,時間一到就關掉開關,悶2~3分鐘。
  • 3 取出蛋,放入裝有冷水的容器裡,用小湯匙敲破氣室(較圓的一端),剝殼。
  • 4 把醬油.米酒和蜜香紅茶茶葉放入容器內煮滾,放涼。
  • 5 把完成的步驟3放入步驟4裡,浸泡至完全上色(約6~8個小時)。
  • 6 可以吃嚕 ~
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小撇步

1. 想吃蛋黃會流出來的,請在蒸好時悶2分鐘 ! 想吃蛋黃邊邊固定,中心還是半生半熟請在蒸好時悶3分鐘 !
2. 悶的時間是成功的關鍵,請注意時間 !
3. 味霖可依自己喜好加入 !

2014/01/31 發表 4,631 瀏覽

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