香菇高麗菜餅[淬釀年菜料理]

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最近的高麗菜甜又脆,而且18塊就一大顆,加上淬釀醬油露,新鮮美味的香菇高麗菜餅,就是美味的一餐.

食材

豬絞肉 300G
高麗菜 1/5顆
青蔥 3根
香菇 6朵
麵皮-中筋麵粉 400G
麵皮-滾水 100G
麵皮-冷水 150G
調味料-胡椒粉 少許
調味料-粹釀醬油露 2大匙
調味料-香油 1大匙
  • 1香出炒香加入1小匙粹釀醬油露炒香
  • 2將絞肉及高麗菜香菇及所有調味料一起拌勻,放冰箱30分鐘後再包,會比較入味.
  • 3製做麵皮,先加熱水拌再加冷水,之後揉成團,滾圓分割包餡(約12個)
  • 3下鍋煎要蓋鍋蓋中間才會容易熟,煎至2面微焦
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/20 發表 4,027 瀏覽

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