香蔥豆干炒飯
利用前一天剩下的白飯，加入豆干、醬油。
用簡單的食材，做出古早的口味。
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食材
白飯
1又1/2碗
豬絞肉
40g
豆干
4片
青蔥
1支
蒜頭
3顆
調味料
醬油
1又1/2匙
鹽
1小匙
胡椒粉
少許
-
1青蔥、蒜頭切末。 豆干切小丁。 -
2隔夜飯放入袋中，用手搓成鬆散顆粒狀。
-
3熱油鍋，爆香蒜頭、青蔥。 加入絞肉拌炒，再加入豆干翻炒約2分鐘加入醬油。 放入白飯，中火翻炒至米飯均勻裹上醬色，加入鹽、胡椒即可。
小撇步
冷藏過的隔夜飯，放入袋中搓揉至顆粒狀，等等下鍋翻炒才不會黏在一起。
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