香蔥豆干炒飯

2014/01/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用前一天剩下的白飯,加入豆干、醬油。

用簡單的食材,做出古早的口味。

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食材 (2 人份 20 分鐘

白飯 1又1/2碗
豬絞肉 40g
豆干 4片
青蔥 1支
蒜頭 3顆
調味料
醬油 1又1/2匙
1小匙
胡椒粉 少許
  • 1 青蔥、蒜頭切末。 豆干切小丁。
  • 2 隔夜飯放入袋中,用手搓成鬆散顆粒狀。
  • 3 熱油鍋,爆香蒜頭、青蔥。 加入絞肉拌炒,再加入豆干翻炒約2分鐘加入醬油。 放入白飯,中火翻炒至米飯均勻裹上醬色,加入鹽、胡椒即可。
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小撇步

冷藏過的隔夜飯,放入袋中搓揉至顆粒狀,等等下鍋翻炒才不會黏在一起。

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