上海蔥油拌麵(自製簡易蔥油)
時間
45
分鐘
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1蝦皮洗乾淨瀝乾.青蔥洗淨切段瀝乾水分 -
2放油.蔥用中小火慢炸約30分鐘至水分收乾(不要焦.火一定要小)
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320分鐘左右再加入蝦皮以免蝦皮燒焦(因為蝦皮水分很少)
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4放涼之後放進乾燥的容器內冷藏保存(挖取的時候湯匙不可以有水分)
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5醬油.味增.糖.包保鮮膜微波1分鐘趁熱攪拌至完全融化(味增一定要拌勻不要有顆粒)
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6煮好麵拌上醬汁以及蔥油即完成香氣四溢的蔥油拌麵啦~~
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