黑木耳菇菇醬焗烤厚片．柯媽媽の植物燕窩
描述
「焗」這個字，最早是指將食物包起來，放入炒熱的鹽中加熱至熟，時代變遷後，焗烤已變成泛指將食材先行處理至熟，再添加醬料或起司，烤至表面焦黃的料理法，其實焗烤也能自己在家料理，只要擁有一台家用小烤箱，即可自行輕鬆烹調。而今天介紹的「黑菇醬焗烤厚片」，係以和風鰹魚黑菇醬為餡料，輔以些許乳酪絲來增味，除可搭配果汁或牛奶，成為營養豐富的早餐外，也能搭配咖啡或花茶，變成輕鬆浪漫的下午茶！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1/3罐
-
1片
-
適量
步驟
-
準備和風鰹魚黑菇醬、市售厚片土司與乳酪絲。
-
先瀝乾和風鰹魚黑菇醬的醬汁後，直接鋪放在厚片土司上。
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焗烤專用乳酪絲鋪在最上層，放入烤箱後，烤至微焦上色即可。
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可以搭配果汁或牛奶，也可搭配咖啡或花茶來一同享用！
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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