五福臨門~花椒油蔥魚【淬釀年菜料理】


可拉的鏡頭
340 食譜 1,130 粉絲
249 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

這也是一道蠻輕鬆上菜的年菜。年菜中總有一道魚,象徵年年有餘。這樣的呈現,簡單、新鮮、好吃。

這次使用香味十足的味全"淬釀醬油露"來蒸魚,甘甜美味不死鹹。淬釀醬油露是一罐非常好的調味品。

食材
五尾
一點點
兩大匙
一大匙
一點點
一小匙
兩支
一支
兩大匙
少許
兩大匙
  • 1
    準備好材料,包含一瓶[淬釀醬油露]。
  • 2
    將五條加網魚平鋪魚盤內,上面擺一些紅蘿蔔絲、薑絲,加上兩大匙的花雕酒、一小匙的牛排專用香料鹽與一小匙的糖,一點點雞粉,再加入一大匙的[淬釀醬油露]。
  • 3
    調味好了後,就可以進鍋裡蒸,中大火蒸12分,悶五分。
  • 4
    起鍋後,加上切成絲的青蔥絲、加紅辣椒絲。(青蔥絲與辣椒絲要泡冰水,捲曲的漂亮)。
  • 5
    起一香油鍋(香油兩大匙)加入少許花椒粒,燒熱~
  • 6
    淋在蒸好的魚與青蔥絲+紅辣椒絲上,發出ㄘㄘㄘ的聲音。味道好香。
  • 7
    好香又簡單操作的[五福臨門~花椒油蔥魚]製作完成。^^
  • 8
    輕鬆上菜的年菜很適合繁忙的上班族。年菜中總有一道魚,象徵年年有餘。這樣的呈現,簡單、新鮮、好吃。
  • 9
    漂亮的菜,有著過年的味道,配上一瓶好醬油,味全"淬釀醬油露",讓這道料理深入你心,祝大家~ 馬年行大運。
小撇步

蔥絲、與紅辣椒絲,要泡冰水,會捲曲的比較漂亮。蒸魚時,微微的加點糖,魚肉更鮮美。

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/12 發表 7,192 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
可拉的鏡頭
340 食譜 1,130 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多花椒油的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

五福臨門~花椒油蔥魚【淬釀年菜料理】 這也是一道蠻輕鬆上菜的年菜。年菜中總有一道魚,象徵年年有餘。這樣的呈現,簡單、新鮮、好吃。 這次使用香味十足的味全"淬釀醬油露"來蒸魚,甘甜美味不死鹹。淬...