五福臨門~花椒油蔥魚【淬釀年菜料理】

248 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這也是一道蠻輕鬆上菜的年菜。年菜中總有一道魚,象徵年年有餘。這樣的呈現,簡單、新鮮、好吃。

這次使用香味十足的味全"淬釀醬油露"來蒸魚,甘甜美味不死鹹。淬釀醬油露是一罐非常好的調味品。

食材

加網魚 五尾
薑絲 一點點
紅蘿蔔絲 兩大匙
牛排專用香料鹽 一小匙
淬釀醬油露 一大匙
雞粉 一點點
一小匙
青蔥 兩支
紅辣椒 一支
香油 兩大匙
花椒粒 少許
花雕酒 兩大匙
  • 1準備好材料,包含一瓶[淬釀醬油露]。
  • 2將五條加網魚平鋪魚盤內,上面擺一些紅蘿蔔絲、薑絲,加上兩大匙的花雕酒、一小匙的牛排專用香料鹽與一小匙的糖,一點點雞粉,再加入一大匙的[淬釀醬油露]。
  • 3調味好了後,就可以進鍋裡蒸,中大火蒸12分,悶五分。
  • 4起鍋後,加上切成絲的青蔥絲、加紅辣椒絲。(青蔥絲與辣椒絲要泡冰水,捲曲的漂亮)。
  • 5起一香油鍋(香油兩大匙)加入少許花椒粒,燒熱~
  • 6淋在蒸好的魚與青蔥絲+紅辣椒絲上,發出ㄘㄘㄘ的聲音。味道好香。
  • 7好香又簡單操作的[五福臨門~花椒油蔥魚]製作完成。^^
  • 8輕鬆上菜的年菜很適合繁忙的上班族。年菜中總有一道魚,象徵年年有餘。這樣的呈現,簡單、新鮮、好吃。
  • 9漂亮的菜,有著過年的味道,配上一瓶好醬油,味全"淬釀醬油露",讓這道料理深入你心,祝大家~ 馬年行大運。
贊助

小撇步

蔥絲、與紅辣椒絲,要泡冰水,會捲曲的比較漂亮。蒸魚時,微微的加點糖,魚肉更鮮美。

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/12 發表 6,855 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣