脆烤五花肉

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經長時間烤過的五花肉皮脆肉嫩不油不膩,滴下來的油脂和蕃茄高湯及蔬菜融合在一起,湯汁非常的甜,不論是配飯或沾食麵包都很讚!
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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

五花肉 半斤
蒜味塩(可用塩+黑胡椒粒替代) 1小撮
義大利綜合香料 1小撮
洋葱大丁 半顆
黃紅甜椒 半顆
花椰菜 1/4顆
可果美蕃茄鍋高湯 3大匙
200cc
  • 1備齊材料
  • 2五花肉切數刀,隙縫抺大蒜塩及義大利香料
  • 3烤箱以200度烤30分鐘拿出
  • 4五花肉從烤盤中拿出,底部鋪上洋葱及可果美蕃茄鍋高湯、水,再放回五花肉續烤30分鐘,這時上火關掉只留下火,(如果沒上下火,可在上方蓋上錫泊紙)
  • 5拿出烤盤放入甜椒.花棷菜續烤5分鐘即可
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2014/01/12 發表 1.0 萬 瀏覽

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