心太軟
-
1 將無鹽奶油、巧克力一起放碗中坐熱水或用微波爐加熱溶化混合 -
2 全蛋、蛋黃、糖霜打至稍稠
-
3 將Rum酒加入蛋液中
-
4 篩入麵粉
-
5 將巧克力與雞蛋混合物一起拌勻
-
6 放雪櫃最少1小時
-
7 模中抹上奶油溶液，再撒上一層薄麵粉，這做法方便脱模
-
8 將雪好的巧克力混合物舀入模內至3/4滿即可
-
9 放入已預熱240℃焗爐，焗8-12分鐘
-
9 出爐靜置1分鐘
-
10 脱模，晒上糖粉， 伴著冰淇淋吃風味更佳
小撇步
1. 餡料可預先做，食用時舀出來一焗便可。
2. 此份量大約可做6.5x5cm模6個。
3. 未吃完的餡料可存放雪櫃1星期。
討論共 1 則