蔥油餅*高腰的時代來了*


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第一次自製蔥油餅,可以隨自己喜好加入許多蔥吃起來更過癮呢!

份量
2 人份
食材
1杯
半杯
適量
適量
適量
  • 1
    將麵粉到在鋼盆裡
  • 2
    加入熱水並用筷子攪拌,麵粉會形成許多小麵糰
  • 3
    將冷水分次加入並用手使其成麵團,若麵糰太黏代表水太多,可加少量乾麵粉幫助成型
  • 4
    成團後加入適量油,放置30分鐘,此為醒麵的步驟
  • 5
    醒麵的時間來切蔥,切成蔥花並加適量鹽巴調味
  • 6
    一個麵糰分兩塊,壓平灑上蔥花並捲起來
  • 7
    捲成蝸牛狀後再壓平就可以入鍋煎。如果當天吃不完就用保鮮膜把一片一片隔開並保存
  • 8
    煎得香酥後可以直接吃或做成蔥油餅加蛋都很棒!
小撇步

此次分量為兩人分,也可以一次做多一點冷凍起來保存

2013/12/24 發表 6,073 瀏覽
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懷念 小時候阿嬤也會做

2 years ago

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