*高腰的時代* 27 食譜 233 粉絲 追蹤 蔥油餅*高腰的時代來了* 描述 第一次自製蔥油餅,可以隨自己喜好加入許多蔥吃起來更過癮呢! #素食 #蔬食 #中式點心 #北方餅 151 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 中筋麵粉 3杯 熱水 1杯 冷水 半杯 蔥 適量 鹽 適量 油 適量 步驟 將麵粉到在鋼盆裡 加入熱水並用筷子攪拌,麵粉會形成許多小麵糰 將冷水分次加入並用手使其成麵團,若麵糰太黏代表水太多,可加少量乾麵粉幫助成型 成團後加入適量油,放置30分鐘,此為醒麵的步驟 醒麵的時間來切蔥,切成蔥花並加適量鹽巴調味 一個麵糰分兩塊,壓平灑上蔥花並捲起來 捲成蝸牛狀後再壓平就可以入鍋煎。如果當天吃不完就用保鮮膜把一片一片隔開並保存 煎得香酥後可以直接吃或做成蔥油餅加蛋都很棒! 小撇步 此次分量為兩人分,也可以一次做多一點冷凍起來保存 6,657 瀏覽 2013/12/24 發表