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*高腰的時代*
27 食譜 233 粉絲

蔥油餅*高腰的時代來了*

蔥油餅*高腰的時代來了*

描述

第一次自製蔥油餅,可以隨自己喜好加入許多蔥吃起來更過癮呢!

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將麵粉到在鋼盆裡

    將麵粉到在鋼盆裡

  • 加入熱水並用筷子攪拌,麵粉會形成許多小麵糰

    加入熱水並用筷子攪拌,麵粉會形成許多小麵糰

  • 將冷水分次加入並用手使其成麵團,若麵糰太黏代表水太多,可加少量乾麵粉幫助成型

    將冷水分次加入並用手使其成麵團,若麵糰太黏代表水太多,可加少量乾麵粉幫助成型

  • 成團後加入適量油,放置30分鐘,此為醒麵的步驟

    成團後加入適量油,放置30分鐘,此為醒麵的步驟

  • 醒麵的時間來切蔥,切成蔥花並加適量鹽巴調味

    醒麵的時間來切,切成花並加適量鹽巴調味

  • 一個麵糰分兩塊,壓平灑上蔥花並捲起來

    一個麵糰分兩塊,壓平灑上花並捲起來

  • 捲成蝸牛狀後再壓平就可以入鍋煎。如果當天吃不完就用保鮮膜把一片一片隔開並保存

    捲成蝸牛狀後再壓平就可以入鍋煎。如果當天吃不完就用保鮮膜把一片一片隔開並保存

  • 煎得香酥後可以直接吃或做成蔥油餅加蛋都很棒!

    煎得香酥後可以直接吃或做成油餅加蛋都很棒!

小撇步

此次分量為兩人分,也可以一次做多一點冷凍起來保存

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留言

共 1 則
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  • 黃玉米
    黃玉米

    懷念 小時候阿嬤也會做

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