百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Hank Chung

411 食譜 1.9 萬粉絲

超簡單的-芝麻球

超簡單的-芝麻球

描述

很久之前家裡小朋友就說要吃芝麻球,一直沒有時間去買芝麻,今天天氣好點了,才出門買了芝麻,做個地瓜口味的芝麻球,好Q好好吃,小朋友超愛的。

1,886 說讚 13 一起做 3 留言

份量

5 人份

熱量

食材

地瓜泥

500g
地瓜粉

200g
中筋麵粉

100g
白芝麻

適量

步驟

地瓜切片,放入電鍋,外鍋一杯水,蒸熟後搗成泥狀,再跟地瓜粉,麵粉混合。
搓揉均勻即可。
分每個大約80~90g大小的劑子,再把它揉圓。
將揉圓的地瓜球,沾濕後再滾上芝麻,用手揉一揉,讓它沾在球上,以免脫落。
油溫約70度,算是很低溫,放入芝麻球,用小火炸,不要攪動它,直接就讓它慢慢炸。
炸至浮起後,再炸2~3分鐘後,將火開至中小火,再炸2分鐘,這樣炸好的芝麻球才不會塌下去,也較酥脆。

小撇步

千萬在開始炸時不能讓油很高溫,就算是油沒熱就放下芝麻球都可以,但油溫太高才放下去,芝麻球含有水份會起油爆,這樣就危險了,但低溫下去,完全可以很安全,就算炸好了,油溫都不會很高,還很清徹喔。

3.3 萬瀏覽

2013/12/22 發表

Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

繼續閱讀

也可以試試看

有 13 個一起做

超簡單的-芝麻球：王心宜一起做

王心宜
沒有地瓜改用芋頭，可惜沒甜😅

超簡單的-芝麻球：蔡佳容一起做

蔡佳容
很有韓國麵包的口感

超簡單的-芝麻球：Peggy Tseng 一起做

Peggy Tseng

超簡單的-芝麻球：Ya-Chi Li 一起做

Ya-Chi Li

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Yin Lin
老師爐上怎麼放兩種鍋子？
10 years ago
作者Hank Chung
當然,但要對味才行啦。
11 years ago
琉璃紫蝶
所以也可以改成芋頭泥來做囉???
11 years ago

大家都在查

馬鈴薯燉肉雞肉瓜仔肉茄子香菇雞湯炒麵南瓜低脂高蛋白豆腐鮭魚番茄地瓜三杯雞馬鈴薯竹筍四季豆蒸蛋酸辣湯高麗菜飯家常菜小黃瓜櫛瓜粽子湯玉米濃湯涼拌小黃瓜杏鮑菇番茄炒蛋雞蛋豆腐娃娃菜雞胸肉打拋豬雞湯白菜滷湯麵炒飯蕃茄燉牛肉台式泡菜花椰菜義大利麵早餐餅乾排骨糖葫蘆金針菇菠菜麻婆豆腐糖醋排骨高麗菜滷肉