簡單做布丁
描述
其實是要消耗蛋量 才開始做
瀏覽好多做布丁的方法後 再改量變簡單
步驟
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50克糖加一大匙水放在瓦斯爐上煮滾 變焦黃色後 放入布丁容器中
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將牛奶和50克糖裝入容器後 放微波爐設定1分30秒微熱
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5顆全蛋打散 加入微熱的糖奶水 並攪拌均勻
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在將糖奶水加入蛋液前 將烤盤加水放入烤箱預烤 溫度設200
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將布丁液篩過3次後 盛入裝焦糖的容器
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放入盛水的烤盤。烤箱設200度 烤20分鐘
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完成後 待涼 放冰箱。冰冰涼涼很好吃
小撇步
1. 牛奶加糖用微波爐 比放瓦斯爐方便 牛奶比較不會過熱 這樣加入蛋液時 比較不會出現蛋花
2. 焦糖放容器不需舖的漂亮 因為到時烤布丁時 焦糖遇熱就溶化了
