自製鬆餅粉

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自己調配的鬆餅粉配方, 簡單又美味. 所有材料攪拌均勻, 靜置10分鐘, 就可以下鍋煎囉!! 方便又不隨便, 快速又健康美味. 搭配水果或楓糖漿都很好吃喔~ 大人小孩都喜歡!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

鬆餅粉
中筋麵粉 1杯
黑糖 1.5至2大匙
無鋁泡打粉 2小匙
鹽巴 1/3小匙
濕性材料
雞蛋 1顆
鮮奶 3/4至1杯
沙拉油或融化奶油 2大匙
  • 1 鬆餅粉可提早做起來, 用夾鏈袋裝起來, 並標上日期. (方便使用)
  • 2 將鬆餅粉與濕性材料全部一起攪拌均勻. ** 我只有加3/4杯的鮮奶, 因為我喜歡厚一點的鬆餅, 所以麵糊調的比較稠 若喜歡薄一點的, 鮮奶量可以多加, 麵糊稀一點煎出來就比較薄 ** 麵糊拌勻就好, 攪拌過度會讓鬆餅口感變差 如果麵糊中還有小顆的麵粉顆粒, 沒關係, 這是好吃鬆餅的秘訣
  • 3 麵糊靜置10分鐘, 待所有材料融合, 空氣會浮出表面, 再稍微攪拌即可使用
  • 4 平底鍋中火加熱, 抹少許奶油, 加入適當的麵糊. 煎到表面開始冒泡, 即可翻面
  • 5 煎到兩面都上色即可
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2013/12/21 發表 3.5 萬 瀏覽

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可以請問這裡的一杯是250ml嘛?!!

4 年前