冬至到了,要吃「圓仔」!!


PeiMami
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「圓仔」可以說是今年2013年最受注目的動物園小明星,但是冬至這天要吃「圓仔」!!!你下得了手嗎你?....你忍心嗎?

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    將秤好的嫩豆腐加入白玉粉(或糯米粉)※ 嫩豆腐可以用任何牌子的嫩豆腐代替,白玉粉也可以用糯米粉取代。
  • 2
    將嫩豆腐用湯匙切得碎碎的,拌一拌。※太乾就再加嫩豆腐,太濕就再放白玉粉(或糯米粉),自行調整。
  • 2
    雙手洗乾淨,用手搓揉到像麵皮一樣光亮的表面。
  • 2
    再搓成一顆顆圓圓的湯圓,一共搓了13粒大湯圓,跟13粒迷你湯圓。
  • 2
    煮水,水沸了之後把湯圓放進去滾3分鐘,湯圓浮在水面就可以撈起來。
  • 2
    煮好的湯圓撈起來後馬上放進冷水裡冰鎮,這個動作可以讓湯圓保持Q彈的口感。
  • 2
    接著將洗好的草莓,把蒂去掉後,在1/3處切成兩半。
  • 3
    把湯圓放到草莓上,湯圓黏手,可以用筷子沾水後夾起來放上去。
  • 4
    融化巧克力裝入三明治袋內,在烘焙紙上畫出貓熊眼、鼻子、耳朵,耳朵的形狀要擠得像棒棒糖一樣,後面會介紹怎麼使用。※ 冬天巧克力變硬的速度很快,在一旁準備一杯熱水,覺得太硬擠不出來時就泡熱水,注意不要讓水跑進袋子裡。
  • 5
    很快的巧克力就乾了,這時把棒棒糖耳朵插入草莓(如圖所示),接著把巧克力表情擺上去,湯圓具有黏性輕輕放上去就會黏在上頭。
  • 6
    將~將~將~將~「圓仔」聖誕老公公完成!!
  • 7
    要吃的時候可以灑上糖粉或淋上蜂蜜、果糖或煉乳。
小撇步

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2013/12/19 發表 1.3 萬 瀏覽
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請問圓子做好放冰箱可以嗎?

a year ago

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