聖誕紅花圈
描述
聖誕節來臨時, 門上的聖誕紅花圈, 讓人期待即將到來的2014年, 一般的聖誕花圈麵包，大多做來觀賞用，並不適合食用, 但我不想浪費食材，還是做成可享用的麵包，利用甜菜根的天然紅色素做出蓬鬆飽滿又可愛的聖誕紅花圈, 手作美食聖誕紅花圈，來感受並增添佳節的溫馨！
步驟
-
準備食材
-
甜菜根利用果汁機打成泥
-
所有材料放入盆中,再倒入液狀材料
-
所有材料直接搓揉均勻可以看見薄膜
-
成為光滑又不黏手的麵團
-
在麵團表面噴一些水避免乾燥,蓋濕布,放入發酵箱(天氣冷可以放一杯熱水及熱水袋來增加發酵箱中的溫度來幫助發酵) 60min
-
發酵至2倍大
-
接著將麵團中的空氣用手壓下去擠出來
-
先秤總重量在平均分成3等份
-
再蓋上濕布休息15分鐘
-
雙手由麵糰中間往2側慢慢搓揉,將麵糰搓揉成約60長條狀
-
編織成麻花狀
-
辮子麻花頭尾捏緊成為圈形
-
放在烤盤上,表面噴一些水,室溫發酵30分鐘, 進爐前在麵糰表面輕輕塗抹一層均勻的蛋液
-
放進已經預熱至170度的烤箱中烘烤25分鐘
-
表面灑上糖粉即完成聖誕紅花圈麵包
