梅子綠

2 食譜 2 粉絲

金瓜米粉

Name: 金瓜米粉 by 梅子綠
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 南瓜 半顆; 蝦米 適量; 紅蘿蔔 半顆; 紅蔥頭 適量; 蔥花 少許; 米粉 2人份; 豬肉絲 適量

描述

記得很久以前有一齣八點檔叫"我一定要成功"裡面常常講到金瓜米粉，害得到現在做金瓜米粉還會想到...今天就來做個簡單的金瓜米粉吧^^

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

南瓜

半顆
蝦米

適量
紅蘿蔔

半顆
紅蔥頭

適量
蔥花

少許
米粉

2人份
豬肉絲

適量

步驟

香菇泡水切片，蝦米洗淨.紅蔥頭切片.蔥切蔥花.紅k跟南瓜刨絲
肉絲醃些許醬油.米酒
煮滾水入米粉煮一分鐘撈出，放入容器中蓋上蓋子繼續悶
熱鍋將肉絲炒熟備用
熱鍋炒紅蔥頭待快變色時下蝦米.香菇炒至香氣出來
繼續(5)加入適量的水，下紅k絲跟南瓜絲待水有溶出南瓜色再入(3)米粉，待米粉收乾再下肉絲並調味(鹽巴.胡椒)，起鍋前下蔥花拌炒一下即可

小撇步

我覺得自己炒的南瓜色好像沒有很重

建議南瓜絲多下點囉，南瓜色重一點色澤比較好看^^

也可以配蛋絲或木耳一起炒也不錯喔

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2013/12/16 發表

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