金瓜米粉
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記得很久以前有一齣八點檔叫"我一定要成功"裡面常常講到金瓜米粉，害得到現在做金瓜米粉還會想到...今天就來做個簡單的金瓜米粉吧^^
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
南瓜
半顆
蝦米
適量
紅蘿蔔
半顆
紅蔥頭
適量
蔥花
少許
米粉
2人份
豬肉絲
適量
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1香菇泡水切片，蝦米洗淨.紅蔥頭切片.蔥切蔥花.紅k跟南瓜刨絲
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2肉絲醃些許醬油.米酒
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3煮滾水入米粉煮一分鐘撈出，放入容器中蓋上蓋子繼續悶
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4熱鍋將肉絲炒熟備用
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5熱鍋炒紅蔥頭待快變色時下蝦米.香菇 炒至香氣出來
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6繼續(5)加入適量的水，下紅k絲跟南瓜絲待水有溶出南瓜色再入(3)米粉，待米粉收乾 再下肉絲並調味(鹽巴.胡椒)，起鍋前下蔥花拌炒一下即可
小撇步
我覺得自己炒的南瓜色好像沒有很重
建議南瓜絲多下點囉，南瓜色重一點色澤比較好看^^
也可以配蛋絲或木耳一起炒也不錯喔