金瓜米粉

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記得很久以前有一齣八點檔叫"我一定要成功"裡面常常講到金瓜米粉,害得到現在做金瓜米粉還會想到...今天就來做個簡單的金瓜米粉吧^^

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

南瓜 半顆
蝦米 適量
紅蘿蔔 半顆
紅蔥頭 適量
蔥花 少許
米粉 2人份
豬肉絲 適量
  • 1 香菇泡水切片,蝦米洗淨.紅蔥頭切片.蔥切蔥花.紅k跟南瓜刨絲
  • 2 肉絲醃些許醬油.米酒
  • 3 煮滾水入米粉煮一分鐘撈出,放入容器中蓋上蓋子繼續悶
  • 4 熱鍋將肉絲炒熟備用
  • 5 熱鍋炒紅蔥頭待快變色時下蝦米.香菇 炒至香氣出來
  • 6 繼續(5)加入適量的水,下紅k絲跟南瓜絲待水有溶出南瓜色再入(3)米粉,待米粉收乾 再下肉絲並調味(鹽巴.胡椒),起鍋前下蔥花拌炒一下即可
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小撇步

我覺得自己炒的南瓜色好像沒有很重

建議南瓜絲多下點囉,南瓜色重一點色澤比較好看^^

也可以配蛋絲或木耳一起炒也不錯喔

2013/12/16 發表 8,287 瀏覽

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