♥ 義式香草野菇遊野花園 ♥
菜名真難取。重點在美味的菇菇料理，今天意外發現我真的很喜歡菇類食材，我的發表食譜幾乎都脫離不了菇~ 菇類是非常健康的食材，又可以融入在許多料理，煎炒煮炸都樣樣美味~
食材
綠花椰菜
約16朵
香菇、杏鮑菇
數朵
筊白筍
1~2根
炒肉片
自行斟酌
蒜頭
1顆
醬油
1匙
鹽巴
1匙
糖
少許
義式香草鹽
適量
紅辣椒粉，提香，可不加
少許
迷迭香草，可不加
少許
醃料
醬油
1匙半
小米酒
1匙
鹽巴
1匙
粗粒黑胡椒
適量
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1備料：(1)先將肉片依序加入醃料攪拌，靜放10分 (2)花椰菜切朵狀洗淨後，用熱滾水川燙至熟，燙熟後起鍋備用 (3) 筊白筍剝去外殼後切片狀 (4)香菇和杏鮑菇洗淨後用乾紙巾擦乾後切塊狀 (5) 蒜頭切細末
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2熱鍋後，放入香菇和杏鮑菇煸炒出水分和香氣，要聽到ㄆ一ㄚ ㄆ一ㄚ的聲音 -
3倒入適量橄欖油後，放入蒜頭末和肉片翻炒，等肉片炒8分熟度後再放入筊白筍
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4加入1匙醬油、1匙鹽巴、少許砂糖後不停翻炒至食物都濕潤滾燙後就熄火。
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5盛盤前，加少許紅辣椒粉、適量的義式香草鹽、少許迷迭香草後均勻攪拌，接著將燙熟的花椰菜依序擺成圓形狀後，將炒好的食物放至中間就可享用囉~
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