48 食譜 190 粉絲

♥ 義式香草野菇遊野花園 ♥

Name: ♥ 義式香草野菇遊野花園 ♥ by Flora 喜歡簡單料理
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 綠花椰菜 約16朵; 香菇、杏鮑菇 數朵; 筊白筍 1~2根; 炒肉片 自行斟酌; 蒜頭 1顆; [醃料]醬油 1匙半; [醃料]小米酒 1匙; [醃料]鹽巴 1匙; [醃料]粗粒黑胡椒 適量; 醬油 1匙; 鹽巴 1匙; 糖 少許; 義式香草鹽 適量; 紅辣椒粉，提香，可不加 少許; 迷迭香草，可不加 少許

描述

菜名真難取。重點在美味的菇菇料理，今天意外發現我真的很喜歡菇類食材，我的發表食譜幾乎都脫離不了菇~ 菇類是非常健康的食材，又可以融入在許多料理，煎炒煮炸都樣樣美味~

81 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

綠花椰菜

約16朵
香菇、杏鮑菇

數朵
筊白筍

1~2根
炒肉片

自行斟酌
蒜頭

1顆
醬油

1匙
鹽巴

1匙
糖

少許
義式香草鹽

適量
紅辣椒粉，提香，可不加

少許
迷迭香草，可不加

少許

醃料

醬油

1匙半
小米酒

1匙
鹽巴

1匙
粗粒黑胡椒

適量

步驟

備料：(1)先將肉片依序加入醃料攪拌，靜放10分 (2)花椰菜切朵狀洗淨後，用熱滾水川燙至熟，燙熟後起鍋備用 (3) 筊白筍剝去外殼後切片狀 (4)香菇和杏鮑菇洗淨後用乾紙巾擦乾後切塊狀 (5) 蒜頭切細末
熱鍋後，放入香菇和杏鮑菇煸炒出水分和香氣，要聽到ㄆ一ㄚㄆ一ㄚ的聲音
倒入適量橄欖油後，放入蒜頭末和肉片翻炒，等肉片炒8分熟度後再放入筊白筍
加入1匙醬油、1匙鹽巴、少許砂糖後不停翻炒至食物都濕潤滾燙後就熄火。
盛盤前，加少許紅辣椒粉、適量的義式香草鹽、少許迷迭香草後均勻攪拌，接著將燙熟的花椰菜依序擺成圓形狀後，將炒好的食物放至中間就可享用囉~