培根鯛魚卷(台灣養殖漁業發展基金會)

2013/12/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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輕鬆簡單魚片料理
食譜提供:台南縣南瀛養殖生產協會
料理達人:邱安南

食材 (3 人份

活鯛 1尾(1000g)
培根 400g
中華豆腐 1塊
柴魚精 少許
太白粉 少許
少許
香油 少許
少許
  • 1 鯛魚洗淨取骨、魚肉切長條狀、豆腐切塊、鯛魚肉與豆腐用捲起成鯛魚捲
  • 2 入蒸籠蒸、蒸好起鍋
  • 3 青江菜川燙後圍邊
  • 4 高湯勾芡淋在魚卷上即成
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小撇步

蒸魚時間約12分鐘

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