培根鯛魚卷(台灣養殖漁業發展基金會)
培根鯛魚卷(台灣養殖漁業發展基金會)
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輕鬆簡單魚片料理
食譜提供:台南縣南瀛養殖生產協會
料理達人:邱安南
份量
3
人份
食材
活鯛
1尾(1000g)
培根
400g
中華豆腐
1塊
柴魚精
少許
太白粉
少許
糖
少許
香油
少許
鹽
少許
-
1鯛魚洗淨取骨、魚肉切長條狀、豆腐切塊、鯛魚肉與豆腐用捲起成鯛魚捲
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2入蒸籠蒸、蒸好起鍋
-
3青江菜川燙後圍邊
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4高湯勾芡淋在魚卷上即成
小撇步
蒸魚時間約12分鐘