巴洛克蛋

2013/12/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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水煮蛋運用天然食材的華麗變身 ^__^

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食材 10 分鐘

水煮蛋 1~2個
蕃茄 1個
香菜 1~2株
蒜頭 3個
蛋汁 1大匙
玉米粉 1大匙
調味料
帕瑪森起司 1大匙
巴薩米可酒醋 3/4大匙
黑胡椒 適量
義大利香料 適量
橄欖油 1/2茶匙
  • 1 備料。
  • 2 水煮蛋去殼後,刷上蛋汁,將香菜取葉帶少許的梗貼在蛋的表面上(可以依自己喜歡的排列方式)
  • 3 再均勻的滾上玉米粉。
  • 4 放到油鍋中小火炸到香菜有香氣飄出即可取出。(可以放在小濾網匙上再下油鍋炸會比較好操作)
  • 5 蕃茄切小丁、蒜切末後加入調味料拌勻。
  • 6 蛋對切,上頭擺上步驟5拌好的蕃茄丁,隨意再灑上一點黑胡椒提味就完成嚕~~ (切的時候下刀處要盡量避開香菜鋪排的地方這樣表面就會很美麗)
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