柚香脆筍清湯

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湯頭清爽,充滿柚子的清香。

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

脆筍 60克
新鮮柚子皮 10克
蔬菜高湯 300ml
油菜花 20克
醬油 10ml
海帶芽 少許
少許
  • 1 脆筍以流動的水沖洗10分鐘,去除酸味。
  • 2
  • 2 高湯加脆筍、海帶芽、柚子皮片煮滾,以醬油、鹽調味,灑油菜花、柚子皮絲。
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小撇步

◆準備:柚子皮一半切片、一半切絲;油菜花切小段後燙熟;海帶芽以熱水泡開。

2013/12/05 發表 2,784 瀏覽

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