柚香脆筍清湯

柚香脆筍清湯

巧日常

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湯頭清爽，充滿柚子的清香。

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

60克

新鮮柚子皮

10克

300ml

20克

10ml

少許

少許

1
脆筍以流動的水沖洗10分鐘，去除酸味。
2
2
高湯加脆筍、海帶芽、柚子皮片煮滾，以醬油、鹽調味，灑油菜花、柚子皮絲。

小撇步

◆準備：柚子皮一半切片、一半切絲；油菜花切小段後燙熟；海帶芽以熱水泡開。

2013/12/05 發表 3,149 瀏覽

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柚香脆筍清湯湯頭清爽，充滿柚子的清香。