義式香草燉牛肉 *燉牛肉7

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義大利綜合香料(乾香草),除了可以拿來煮番茄義大利麵醬、醃肉,加2小匙燒肉,簡簡單單異國料理上桌。

用洋蔥或紅蔥頭炒過再燉的湯頭,層次更豐富呦~

食材

食材︰牛肋條 450g
食材︰洋蔥 1/2粒
食材︰紅蘿蔔 1根
食材︰白蘿蔔 1/2根
香料︰義大利綜合香料 2大匙
調味料︰米酒 2大匙
調味料︰冰糖 1小匙
調味料︰海鹽 適量
  • 1 水滾川燙牛肋條去血水,待涼切小塊備用
  • 2 洋蔥切碎;薑切片、蘿蔔去皮切塊;小火先炒洋蔥至焦黃
  • 3 放入牛肉塊略炒
  • 4 下紅蘿蔔拌炒
  • 5 將香料放入濾茶球網︰義大利綜合香料 Tips *可改放兩片洋香葉加荳蔻粉 。
  • 6 加半鍋水&調味料,大火燒滾改小火燉30分鐘
  • 7 放入白蘿蔔再煮20分鐘,加鹽調味,準備少許洋香葉隨個人喜好添加。
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小撇步

* 加2顆番茄改上香草番茄燒牛肉。

*白蘿蔔可以用馬鈴薯或白花菜取代。

2013/12/05 發表 2,530 瀏覽

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