番茄燉牛肉 *燉牛肉3

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炒洋蔥+燉煮番茄,似乎風行於各國料理,混血中式醬油更是意想不到的美味。

番茄中的果酸能快速軟化肉質,牛肉軟潤的口感加上酸甜果汁香氣,大大的滿足!!

食材
食材︰牛肋條
450g
食材︰洋蔥
1/2粒
食材︰番茄
2個
食材︰胡蘿蔔
1根
食材︰馬鈴薯
1個
香料︰八角
2粒
香料︰月桂葉
1片
調味料︰醬油
1/2杯
調味料︰米酒
2大匙
調味料︰冰糖
1大匙
調味料︰番茄醬
3大匙
  • 1
    備料;水滾川燙牛肋條去血水,洗淨切小段備用
  • 2
    洋蔥切碎;番茄打汁;胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊備用
  • 3
    起油鍋先炒洋蔥,洋蔥稍軟後下牛肉拌炒
  • 4
    放入紅蘿蔔和薑片略炒
  • 5
    加適量水&現打番茄汁,放入所有調味料,大火燒滾;香料使用八角+月桂葉(圖)
  • 6
    改小火燉20分
  • 7
    放入馬鈴薯再煮20分鐘即成,裝盤上菜。
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2013/12/05 發表 6.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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是番茄跟洋蔥一起打汁嗎?

3 years ago