番茄燉牛肉 *燉牛肉3

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炒洋蔥+燉煮番茄,似乎風行於各國料理,混血中式醬油更是意想不到的美味。

番茄中的果酸能快速軟化肉質,牛肉軟潤的口感加上酸甜果汁香氣,大大的滿足!!

食材

食材︰牛肋條 450g
食材︰洋蔥 1/2粒
食材︰番茄 2個
食材︰胡蘿蔔 1根
食材︰馬鈴薯 1個
香料︰八角 2粒
香料︰月桂葉 1片
調味料︰醬油 1/2杯
調味料︰米酒 2大匙
調味料︰冰糖 1大匙
調味料︰番茄醬 3大匙
  • 1 備料;水滾川燙牛肋條去血水,洗淨切小段備用
  • 2 洋蔥切碎;番茄打汁;胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊備用
  • 3 起油鍋先炒洋蔥,洋蔥稍軟後下牛肉拌炒
  • 4 放入紅蘿蔔和薑片略炒
  • 5 加適量水&現打番茄汁,放入所有調味料,大火燒滾;香料使用八角+月桂葉(圖)
  • 6 改小火燉20分
  • 7 放入馬鈴薯再煮20分鐘即成,裝盤上菜。
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2013/12/05 發表 6.3 萬 瀏覽

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是番茄跟洋蔥一起打汁嗎?

1 年前