咖哩鮮蔬炒

Name: 咖哩鮮蔬炒 by Stephenie Lo
Ingredients: 白花椰菜 半朵; 綠花椰菜 1朵; 紅蘿蔔 1條; 馬鈴薯(偏小) 2個; 洋菇 4～5朵; 蒜頭 7～8瓣; 洋蔥 1/2顆; 咖哩粉 約3～4大匙; 牛奶 量米杯1杯; 水 量米杯1又1/2杯; 鹽 適量; 蒜粒粉和乾燥巴西里 適量

描述

之前煮咖哩牛肉時旁邊燙了花椰菜做配菜...意外發現花椰菜沾上咖哩竟然可以這麼美味,所以...主角換人囉!!換成花椰菜成了主食....加進咖哩粉及牛奶拌炒悶煮,而牛奶中合了咖哩粉的嗆辣味!是個小朋友都會喜歡的料理喔!!

250 說讚

食材

白花椰菜

半朵
綠花椰菜

1朵
紅蘿蔔

1條
馬鈴薯(偏小)

2個
洋菇

4～5朵
蒜頭

7～8瓣
洋蔥

1/2顆
咖哩粉

約3～4大匙
牛奶

量米杯1杯
水

量米杯1又1/2杯
鹽

適量
蒜粒粉和乾燥巴西里

適量

步驟

蒜頭去皮切片,洋蔥切絲,馬鈴薯切塊(可去皮),紅蘿蔔去皮切塊!花椰菜泡小蘇打粉+水約15分鐘後再洗淨切小朵備用!
鍋中倒入約3大匙的橄欖油～爆香蒜片+洋蔥絲～炒香後放進紅蘿蔔翻炒出紅蘿蔔素,再放進咖哩粉轉小火拌炒....香味出來後放進洋菇,綠和白花椰,馬鈴薯塊稍微翻炒一下倒進水和牛奶及適量的鹽悶煮約15～20分鐘!起鍋後灑上適量的蒜粒粉和乾燥巴西里即可完成!!
PS:如果想要花椰菜口感清脆的話建議起鍋前10分鐘再入鍋喔!!