紅醬肉丸子花式義大利麵

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在威尼斯買了些可愛的義大利麵,搭上紅醬好看又好吃!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利麵 2人份
肉丸子 6顆
番茄 一顆
番茄糊 一瓶
義式綜合香料 1.5T
高湯 100ml
絞肉 150克
白酒 15ml
  • 1 先煮紅醬:橄欖油炒洋蔥末至透明,加入絞肉,翻炒至熟,嗆些白酒去腥,放入番茄糊、番茄切碎、高湯,煮至滾後關小火,加入義大利綜合香料、少許辣粉、鹽調味,備用。
  • 2 用少許油煎肉丸子至熟。
  • 3 燒鍋水,水滾煮義大利麵至熟。 (約11-12分鐘,請吃看看軟硬度決定離火時間。)
  • 4 將義大利麵呈盤,淋上肉醬,放入肉丸子即可。
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小撇步

花式麵大小不一,建議挑大的試吃,注意烹煮時間,別煮久了噢!

2013/12/05 發表 3,103 瀏覽

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