花生馬芬蛋糕(Peanut Butter Muffin)

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花生醬玩新花樣~ 一樣鬆軟可口~

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 3顆
細砂糖 20g
橄欖油 45g
鬆餅粉 150g
咖啡(或牛奶) 4.5大匙
花生醬(顆粒) 5大匙
  • 1 所有材料備齊,準備烤盤並放上紙模
  • 2 全蛋加細砂糖先用低速打散,再轉高速打到顏色變白稍微膨鬆即可
  • 3 加入橄欖油拌勻
  • 4 篩入鬆餅粉
  • 5 以低速拌至無粉後,依序加入咖啡(或牛奶)及花生醬低速拌勻
  • 6 用湯匙平均倒入紙模(約8分滿)
  • 7 放入已預熱至180度的烤箱中烤25分鐘(可在最後2~3分鐘稍微調高至190度使其更為上色)
  • 8 完成啦!!
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小撇步

用鬆餅粉 使操作更簡單 不易失敗~

2013/12/04 發表 5,323 瀏覽

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討論共 2 則

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橄欖油可以改融化的無鹽奶油
鬆餅粉可以改低筋麵粉+泡打粉
如果不加泡打粉的話 成品口感會比較紮實喔~

2 年前
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橄欖油可以改無鹽奶油嗎
鬆餅粉可以改低筋麵粉嗎

2 年前