加菲貓最愛●水餃皮之『千層派』

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加菲貓最愛的是甚麼?『PIZZA』+『千層派』!
今天就要用水餃皮製作傻瓜版『千層派』,作法簡單又可食材再利用,大家都可以嘗試看看。
首發水餃皮之『月亮蝦餅』http://icook.tw/recipes/62174

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 100g
花椰菜 少許
冷凍蔬菜 半碗
洋蔥 1/3顆
水餃皮(大) 8片
番茄醬 少許
少許
焗烤用雙色起司 適量
  • 1 洋蔥切小丁。花椰菜取頂端切成小朵花。冷凍蔬菜約半碗備用。
  • 2 花椰菜先用水燙過備用。
  • 3 起油鍋倒入洋蔥丁翻炒。
  • 4 待洋蔥炒軟後加入絞肉繼續翻炒。
  • 5 絞肉都變色後加入冷凍蔬菜繼續翻炒。
  • 6 稍微翻炒後加入番茄醬繼續炒。
  • 7 加入少許水,轉中大火讓食材吸收湯汁。
  • 8 湯汁收約八成乾放入燙好的花椰菜,翻炒均勻,待湯汁收乾後就可熄火。
  • 9 取一烤盤先於底部鋪一層肉醬。
  • 10 鋪上一層起司,我是直接用焗烤用的雙色起司。
  • 11 將水餃皮均勻鋪上去。水餃皮先用熱水煮過,約2分鐘即可。接著重複肉醬→起司→水餃皮的動作。
  • 12 在最後一層水餃皮上鋪滿焗烤雙色起司,放入烤箱裡烤約7-8分鐘即可。時間視個人烤箱溫度而定,基本上食材都是熟的,主要是讓起司融化。
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小撇步

1. 可加入番茄丁一起炒,味道更好。
2. 蔬菜也可選擇自己喜歡的。
3. 炒肉醬前半段都是中小火,直到收湯汁才轉為中大火。

2013/12/04 發表 3,767 瀏覽

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