法式熱熔岩巧克力


黃靜如
18 食譜 79 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

步驟簡單的一道甜點 口感卻很不簡單呦~

份量
3 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    全部食材量好份量備用
  • 2
    並同時準備另一大一點的鍋子裝水,將裝有巧克力磚及奶油的鍋子隔水加熱至融化(不可加熱到水沸騰,會破壞巧克力的光澤度,可利用熱水的餘溫繼續使其融化)
  • 3
    將細砂糖.低筋麵粉及雞蛋依序加入,用攪拌器拌勻(無粉狀即可,勿過度拌打以免出筋)
  • 4
    放入已預熱至180度的烤箱,烤7分鐘左右,膨起即可出爐
  • 5
    完成啦!!
小撇步

不要烤過頭 看到膨起來 就熄火拿出烤箱 維持3分熟 口感超棒!!

2013/12/03 發表 4.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
黃靜如
18 食譜 79 粉絲

有 38 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多熔岩巧克力的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問有分上火跟下火嗎?

2 years ago
user_avatar

請問這幾人份的?

4 years ago
user_avatar
作者回應

3人份喔

4 years ago
user_avatar

請問該怎麼保存和加熱食用?才能保有裡頭的熔岩還在?

4 years ago
user_avatar
作者回應

一般我會冰冷凍 要吃的時候可以拿出來室溫稍微退冰 吃起來也有別有風味
如果要吃流動的 就要用微波的 但是要小心加熱過頭(每台特性稍有不同 別太高溫 加熱時間在1分鐘內)

4 years ago
user_avatar

請問我烤7分鐘可是沒有熔岩耶?

4 years ago
user_avatar
作者回應

每台烤箱特性都不同喔 看到膨起來 就可以熄火拿出烤箱
多試幾次就能抓到最喜歡的熟度囉~

4 years ago
user_avatar

請問不用加泡打粉或小蘇打粉之類的嗎?

4 years ago
user_avatar
作者回應

因為他是屬於不打發蛋的食譜 所以如果不加入泡打粉 口感會偏向布郎尼喔

4 years ago
user_avatar

請問你這是做幾個的量?大概的尺寸?

4 years ago
user_avatar
作者回應

直徑約6cm, 底徑約4cm
數量5-6個

4 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

法式熱熔岩巧克力 步驟簡單的一道甜點 口感卻很不簡單呦~