烤小番茄風味馬克杯蒸糕

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耶誕腳步慢慢靠近中,好期待喔!
一起來為12月的聖誕節暖身吧!!
來吧ヽ(^。^)ノ第一道端出的是~
鬆、軟、嫩又可愛的馬克杯甜點,
☆~烤小番茄風味馬克杯蒸糕~☆
又烤又蒸嗎⊙⊙??
往下看看怎麼操作吧!

份量2人份

食材

小番茄(未烤狀態) 100克
一小撮
鮮奶 100cc
低筋麵粉 100克
20克
1個
無鋁泡打粉 1/2茶匙
水果乾 適量
堅果 適量
糖粉 適量
  • 1 小番茄對半切、用姆指與食指抓一小撮鹽輕灑所有小番茄切面上, 以650瓦小烤箱烤8分鐘後取出放涼,再與鮮奶以調理機(或果汁機)打成略帶果粒的混合液備用(這邊打出來的果汁約160㏄,小番茄烤過會濃縮)。 起一滾水蒸鍋,水的高度超過馬克杯1/3以上備用。
  • 2 取一容器打入蛋、糖拌勻, (氣溫低可將容器放在蒸鍋水面將蛋、糖拌勻至蛋液微溫即拿開) 烤小番茄鮮奶混合液拌入蛋糖液中,低筋麵粉、無鋁泡打粉過篩慢慢加入混合拌勻成粉糊,
  • 3 粉糊倒入馬克杯中7至 8分滿
  • 4 將堅果與果乾切小丁(家中沒果乾、堅果可直接蒸一樣好吃)
  • 5 放入滾水蒸鍋中加蓋轉小火蒸約15分鐘ok 取出放涼後灑糖粉或直接食用!
  • 6 鬆、軟、嫩又可愛的馬克杯甜點, ☆~烤小番茄風味馬克杯蒸糕~☆ 若要讓蒸糕不沾黏馬克杯可在馬克杯內塗一層薄油! 但其實吃完後略浸泡一下水就很好清洗! *使用馬克杯高度參考:高約7公分、杯口約直徑約8公分、杯底直徑約5.5公分
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小撇步

風味部份可任意改為自己喜愛的水果。
小番茄烤過之後的風味特別香甜出色、做成蒸糕色澤也討喜~
蒸糕上的果乾、堅果與糖粉讓整道甜點充滿著耶誕味^^
更多~歡迎瀏覽:https://www.facebook.com/Justine.room2013

2013/11/29 發表 5,226 瀏覽

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