自製黃金豬排半成品
每次，看到麵衣酥脆的豬排就很想吃，但是有時一個人住或是家中很少開伙時，只是為了吃少數一、兩份豬排，都得大費週章的準備一堆材料，不如一次完成自製成隨時可取用的「自製冷凍食品」吧!
份量
10
人份
時間
15
分鐘
食材
-
先將豬里肌肉表面輕輕的劃上刀紋，將邊邊的筋切斷，並均勻的撒上鹽、糖、胡椒粉和橄欖油之後，靜置約十分鐘
-
接著將豬里肌肉沾上一層麵粉、一層蛋液、再一層麵粉、一層蛋液
-
接著將豬里肌肉埋在麵包粉裡面，緊緊的壓實，然後再放在舖好保鮮膜的鐵盤上，放到冰箱冷凍。 大約冷凍一小時左右就可以拿出來用袋子一塊一塊裝起來囉，這樣子每次吃都可以依需要的份量拿出來炸，油炸時為160度的油溫，炸約6分鐘即可。
小撇步
豬肌里肉可以用雞胸肉、雞腿肉代替，使用魚肉的話以雕魚片、多利魚，做法相同。
食用加可以直接沾上蕃茄醬、豬排醬，或是用一些馬鈴薯、紅蘿蔔加些水和咖哩塊燉煮，做成咖哩豬排飯
totoro128
