自製黃金豬排半成品

先將豬里肌肉表面輕輕的劃上刀紋，將邊邊的筋切斷，並均勻的撒上鹽、糖、胡椒粉和橄欖油之後，靜置約十分鐘

接著將豬里肌肉沾上一層麵粉、一層蛋液、再一層麵粉、一層蛋液

接著將豬里肌肉埋在麵包粉裡面，緊緊的壓實，然後再放在舖好保鮮膜的鐵盤上，放到冰箱冷凍。 大約冷凍一小時左右就可以拿出來用袋子一塊一塊裝起來囉，這樣子每次吃都可以依需要的份量拿出來炸，油炸時為160度的油溫，炸約6分鐘即可。