[提姆士食譜] 感恩節美食 Green Bean Casserole

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感恩節對美國人來說, 就像是台灣的過年. 和家人, 好友聚聚, 一起吃著美味的感恩節餐, 看著美式足球, 庸懶輕鬆的過完一整天. 除了火雞, 有另一道感恩節必備的配菜, Green Bean Casserole, 也是很美味唷!

完整美食分享
http://blog.yam.com/timi3210/article/18725182

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

食材
Campbell蘑菇濃湯 5罐
冷凍或新鮮豆子 900克
酥炸洋蔥 200克
蒜頭 2個
牛奶 適量
調味
乾九層塔 適量
乾義式香料 適量
乾Oregano 適量
  • 1 先用另外一個鍋子, 開小火加熱蘑菇濃湯; 中途可以加入牛奶, 增加湯的香味; 加入上面所有的香料, 慢慢的攪拌, 直到香料的氣味都已經融入濃湯裡, 就可以關火放在一旁備用.
  • 2 先把烤箱用300-350度預熱; 在玻璃烤盤裡, 倒入全部的青豆, 蘑菇濃湯, 1/3盒的炸洋蔥, 還有上面的蒜碎; 攪拌均勻以後, 就可以放進烤箱裡烤了.
  • 3 烤大概20分鐘以後, 表皮變的有點硬硬的; 這時就要取出, 再次撒上一層炸洋蔥, 這樣等一下烤出來之後, 才會脆脆的, 吃起來比較有層次.
  • 4 再烤5-10分鐘, 就可以準備出爐囉!
  • 5 炸洋蔥和蒜碎的組合, 提昇了原本單調的味道; 脆綠的青豆, 配上濃郁的蘑菇濃湯, 特別是在寒冷的夜晚, 讓這道Green bean casserole, 有了讓人難以拒絕的美味.
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小撇步

◎ 把蒜頭都切成蒜片以後, 用油煎炸以後, 切成蒜碎, 放冷備用; 加入這小秘方後, 會讓整體的味道更濃郁.
◎ 食用前, 可以再灑上一些新鮮的胡椒粒和義大利香料, 點綴一下.

2013/11/26 發表 6,716 瀏覽

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