泰山橄欖油-苦瓜豬
以前不敢吃苦瓜的我, 自從知道苦瓜維生素C多, 又能降血糖血脂等等的一堆好處後, 硬著頭皮開始嚐試, 也開始找出很多讓苦瓜較不苦的方法.....
食材
蔥
1根
苦瓜
1條
豬肉
1塊
蒜
3瓣
蔥
2根
泰山橄欖油
些許
-
1 青蔥洗淨切段, 蒜拍碎, 豬肉切片 備用 -
2 苦瓜洗淨, 剖半, 把籽去掉後切片 備用
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3 鍋中倒入些許泰山橄欖油, 加入拍碎的蒜下去爆香, 再加入豬肉片下去炒
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4 炒至豬肉半熟, 加入切好的苦瓜及些許的水再炒一下
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5 加一點鹽及醬油調味, 炒至苦瓜稍為軟爛, 豬肉全熟, 加入蔥段快炒5秒即可盛盤~
小撇步
若是怕苦瓜苦, 除了籽要去乾淨外, 瓜肉上白色的膜也要清乾淨, 苦味會少一半喔!
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