泰山橄欖油-苦瓜豬

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以前不敢吃苦瓜的我, 自從知道苦瓜維生素C多, 又能降血糖血脂等等的一堆好處後, 硬著頭皮開始嚐試, 也開始找出很多讓苦瓜較不苦的方法.....

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

1根
苦瓜 1條
豬肉 1塊
3瓣
2根
泰山橄欖油 些許
  • 1 青蔥洗淨切段, 蒜拍碎, 豬肉切片 備用
  • 2 苦瓜洗淨, 剖半, 把籽去掉後切片 備用
  • 3 鍋中倒入些許泰山橄欖油, 加入拍碎的蒜下去爆香, 再加入豬肉片下去炒
  • 4 炒至豬肉半熟, 加入切好的苦瓜及些許的水再炒一下
  • 5 加一點鹽及醬油調味, 炒至苦瓜稍為軟爛, 豬肉全熟, 加入蔥段快炒5秒即可盛盤~
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小撇步

若是怕苦瓜苦, 除了籽要去乾淨外, 瓜肉上白色的膜也要清乾淨, 苦味會少一半喔!

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2013/11/24 發表 3,331 瀏覽

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