自製甜蜜蜜蘋果果醬

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蘋果是一年四季都可取得的水果,酸甜的香氣迷人,做成果醬,不論是用來夾麵包、做水果茶、蘋果派或是搭配奶酪一起吃都很好用唷!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

蘋果7顆去皮去籽 1100g
枊丁2顆榨汁 150g
細白砂糖 300g
  • 1蘋果去皮去籽切小丁,與柳丁汁、糖拌勻後蓋上保鮮膜靜置2小時(蘋果會出些水)。
  • 2倒入不沾鍋中,以中火煮沸。
  • 3沸騰後約20分鐘,蘋果開始呈現半透明狀,湯汁也收得差不多,撈去表面些許褐色的浮沫,並不停攪拌。
  • 4約10分鐘後,蘋果顏色轉深,並變得濃稠。
  • 5再10分鐘後,蘋果醬已收乾湯汁且黏稠即可關火。趁熱裝入乾淨的玻璃罐中。
  • 6蓋上蓋子後將玻璃罐倒置,放至冷卻。
  • 7完成的成品重量約有750g,開罐使用後記得放入冰箱冷藏。
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小撇步

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2013/11/20 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問如果不用柳橙,可以改用其他的水果嗎?

2 個月前
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請問這個保存能多久呢

6 個月前