【菜心排骨墩湯】


蔡爸
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當季菜心清甜搭配薑絲枸杞養身
冷呼呼的冬日,熱湯暖心也暖胃
蔡爸高湯台味上菜【菜心排骨燉湯】

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
半斤
少許
少許
少許
  • 1
    將菜心表面硬皮去除,再使用刨刀將較粗纖維削乾淨,切成滾刀塊
  • 2
    排骨用熱水先燙過去除血水,備用
  • 3
    黑豚大骨高湯放入鍋中煮沸後,將排骨放入中小火熬煮約10分鐘
  • 4
    再將菜心與些許薑絲放入鍋中約煮10分鐘至菜心軟
  • 5
    最後放入些枸杞與鹽調味即可
小撇步

菜心切滾刀狀不要切太小塊,煮湯比較不容易軟爛

2013/11/19 發表 1.5 萬 瀏覽
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