【菜心排骨墩湯】

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當季菜心清甜搭配薑絲枸杞養身
冷呼呼的冬日,熱湯暖心也暖胃
蔡爸高湯台味上菜【菜心排骨燉湯】

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食材 (2 人份 20 分鐘

黑豚大骨高湯 600g
菜心 1條
排骨 半斤
薑絲 少許
少許
枸杞 少許
  • 1 將菜心表面硬皮去除,再使用刨刀將較粗纖維削乾淨,切成滾刀塊
  • 2 排骨用熱水先燙過去除血水,備用
  • 3 黑豚大骨高湯放入鍋中煮沸後,將排骨放入中小火熬煮約10分鐘
  • 4 再將菜心與些許薑絲放入鍋中約煮10分鐘至菜心軟
  • 5 最後放入些枸杞與鹽調味即可
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小撇步

菜心切滾刀狀不要切太小塊,煮湯比較不容易軟爛

2013/11/19 發表 1.0 萬 瀏覽

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