翡翠白玉(可爾必思)

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最近一直想吃QQ的甜品,突然想到有雪花糕這項甜點,冰涼的雪花糕,濃濃的奶味加上清爽的可爾必思,使得悶熱的高雄午後,多了一分沁涼

食材

牛奶 550g
可爾必思 100g
細砂糖 100g
鮮奶油 50g
太白粉 100g
椰子粉 芝麻粉 花生粉 適量
  • 1把所有的材料用磅秤秤好
  • 2把容器抹上一層薄薄的油備用
  • 3把太白粉和150g的牛奶先拌勻至太白粉沒有顆粒後備用
  • 4把剩下的牛奶、鮮奶油和糖一起用中火煮至微沸(注意,牛奶絕對不可以和可爾必思一起加熱,不然會結塊)
  • 5關小火,把步驟3.緩緩倒入,一邊倒入要一邊攪拌,而且不能停,不然容易不均勻結塊
  • 6拌勻後加入可爾必思,再開小火快速攪拌,直到可爾必思完全融入雪花糕中
  • 7倒入抹好油的容器中,在室溫下放涼,再冰入冰箱
  • 8
  • 8把冰好的雪花糕拿出來切塊,依照喜好裹上粉類(小撇步,芝麻粉和花生粉可以先炒過比較香)
  • 9可爾必思加在大部分的西點中,都非常的適合,加水稀釋也非常好喝喔
贊助

小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味,
還可幫助消化。
*活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/

2013/11/18 發表 2,323 瀏覽

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