Merry X'mas香酥腰果雞塊

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真的沒空做聖誕節餅乾，來這個雞塊慶祝一下吧!
美味雞塊動手自己做，用一般人不愛吃的雞胸肉加上各類鮮蔬和小心機-蜜汁腰果，一起攪拌成餡泥調味，沾裹酥脆粉餬香煎，健康又美味!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

雞胸肉

1塊

洋蔥

1/2顆

紅蘿蔔

1支

芹菜

3支

蜜汁腰果

適量

雞蛋

1顆

酥炸粉+水

適量

調味

香油

適量

原味胡椒鹽

適量

薄鹽醬油

2大匙

1
備料:洋蔥、紅蘿蔔切塊、芹菜、雞胸肉塊、蜜汁腰果
2
先將雞胸肉與紅蘿蔔放入調理機攪拌，接著放入芹菜與洋蔥再次攪拌，最後放入腰果均勻攪碎，將餡泥取出，放入雞蛋及醬料調味(如果有容量大的調理機，則可不需分段直接將所有食材放入一起攪拌均勻)
3
接著準備調粉餬(粉餬不要太稀)，以一般湯匙大小舀入餡泥後放入粉餬中，再放到平底鍋中，以香煎的方式煎至兩面金黃酥脆(油品不需太多，差不多雞塊一半高即可)
4
取出稍瀝油後，即可擺盤享用囉!
5
家人、孩子的健康，我們自己把關，自己做美味雞塊，讓孩子不再流連速食店!