一雙筷子做QQ蛋餅「臺東農產好料理」

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用筷子喇喇A不用揉麵,10分鐘內就有吃起來QQ,看起來超專業的蛋餅,加了醬油的麵糊,除了增添香氣也不需再沾醬,擠上美乃滋灑上台東柴魚花的蛋餅,讓口感更升級哦!
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

中筋麵粉 80g
太白粉 5g
少許
醬油 少許
蔥花 適量
胡蘿蔔絲 適量
2顆
台東柴魚花 適量
美乃滋 適量
  • 1備齊材料
  • 2中筋麵粉.太白粉.蔥花.胡蘿蔔絲.醬油.塩加水攪拌成麵糊(要吃厚一點水份就放少,薄一點水份就放多,依個人喜好)
  • 3平底鍋放油,油有些熱度後舀麵糊在中間,稍微搖晃鍋身,讓麵糊流往四周(可先放一滴麵糊測試,馬上凝結表示可下鍋),麵糊煎至金黃色再翻面續煎,一樣煎到金黃色後起鍋,原鍋加油煎蛋,趁蛋未凝固時把煎好的餅皮放上去,蛋熟即可關火
  • 4擠上美乃滋灑上台東柴魚花
  • 5捲起切塊即可
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2013/11/15 發表 7,643 瀏覽

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