一雙筷子做QQ蛋餅「臺東農產好料理」
用筷子喇喇A不用揉麵,10分鐘內就有吃起來QQ,看起來超專業的蛋餅,加了醬油的麵糊,除了增添香氣也不需再沾醬,擠上美乃滋灑上台東柴魚花的蛋餅,讓口感更升級哦!
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食材
中筋麵粉
80g
太白粉
5g
塩
少許
醬油
少許
蔥花
適量
胡蘿蔔絲
適量
蛋
2顆
台東柴魚花
適量
美乃滋
適量
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1 備齊材料 -
2 中筋麵粉.太白粉.蔥花.胡蘿蔔絲.醬油.塩加水攪拌成麵糊(要吃厚一點水份就放少,薄一點水份就放多,依個人喜好)
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3 平底鍋放油,油有些熱度後舀麵糊在中間,稍微搖晃鍋身,讓麵糊流往四周(可先放一滴麵糊測試,馬上凝結表示可下鍋),麵糊煎至金黃色再翻面續煎,一樣煎到金黃色後起鍋,原鍋加油煎蛋,趁蛋未凝固時把煎好的餅皮放上去,蛋熟即可關火
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4 擠上美乃滋灑上台東柴魚花
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5 捲起切塊即可
小撇步
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