Mimi♥櫻花蝦黃金薄餅

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喜歡吃燒餅或是印度薄餅嗎?好吃的黃金薄餅有燒餅的口感,再加上煎得香酥的櫻花蝦,是天涼時的溫暖點心!

份量2人份

食材

高筋麵粉 200g
砂糖 4小匙
1/2小匙
熱水 8大匙
橄欖油 2大匙
東港純天然日曬櫻花蝦 4大匙
  • 1 準備一罐東港純天然日曬櫻花蝦。
  • 2 將麵粉、糖、鹽、水、油,攪拌後揉成麵團,放密閉容器在室溫中靜置20分鐘。可使用麵包機的麵團功能,方便省力。
  • 3 將麵團桿平,兩面撒麵粉以免黏住。
  • 4 用200CC的小杯壓切出圓麵皮。
  • 5 使用精鐵平底鍋效果最佳,大火熱鍋後,轉小火,加油少許,將麵皮放入,在中心撒少許櫻花蝦,用菜鏟稍微用力按入。
  • 6 背面上色後翻面,稍微壓一下讓櫻花蝦黏住。
  • 7 兩面都煎成金黃色就可以起鍋。如果喜歡吃櫻花蝦,可以再煎一些,撒在薄餅上。
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2013/11/13 發表 3,564 瀏覽

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