【金門高粱飄香料理]酒噌煎豬排

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今天的豬排是用味噌與高梁酒醃製的,在煎的過程一直聞到酒香,擔心酒味太重小朋友不敢吃,哪知還未拍照已經被偷吃一塊了,一定是很美味吧^^
38度金門高粱酒針對年輕族群與較不喜辛辣口感消費者所開發的新產品,口感順口且較不辛辣,但仍保有高粱酒落口綿甜,及回韻時的清香。

食材

帶骨豬排 5片
味噌 1.5大匙
38度金門高粱酒 4大匙
地瓜粉 約6大匙
醃料
蒜頭,生薑 適量
鹽或醬油 適量
0.5大匙
  • 1 將味噌味與高粱酒用濾網調勻
  • 2 加入所有醃料和少許水拌勻
  • 3 豬排尾部切成3塊(也可只將筋切斷)
  • 4 放入醃料中約30分鐘
  • 5 取出沾乾地瓜粉,壓緊
  • 6 放入鍋中煎(也可用炸的)
  • 7 至兩面金黃取出
  • 8 排盤直接食用,或沾甜辣醬即可^^
  • 9 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世
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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/11/15 發表 2,829 瀏覽

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