CDE 秋葵編之"卷卷培根秋葵"

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描述

簡單兩個食材做出美味菜色。
最適合忙碌主婦給家中的小朋友或另一半的晚餐。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將秋葵洗淨備用。燒一鍋水並加鹽一湯匙,放入秋葵川燙至熟約2分鐘(顏色變成翠綠色即可)。 秋葵只要川燙熟即可,切勿過度烹煮,否則口感太熟軟反而不好吃。撈出冰鎮瀝乾。冰鎮可以保持秋葵的脆綠,也不會變色。

    將秋葵洗淨備用。燒一鍋水並加鹽一湯匙,放入秋葵川燙至熟約2分鐘(顏色變成翠綠色即可)。 秋葵只要川燙熟即可,切勿過度烹煮,否則口感太熟軟反而不好吃。撈出冰鎮瀝乾。冰鎮可以保持秋葵的脆綠,也不會變色。

  • 培根用清水冲洗一下,放上平底鍋内不用加油微微煎一下,這樣可去取培根上部份油,再用廚房紙吸乾水分。

    培根用清水冲洗一下,放上平底鍋内不用加油微微煎一下,這樣可去取培根上部份油,再用廚房紙吸乾水分。

  • 把秋葵用培根卷起来,用牙簽固定位置。

    把秋葵用培根卷起来,用牙簽固定位置。

  • 平底鍋内不用加油,放入卷好的培根秋葵,中火煎熟即可。

    平底鍋内不用加油,放入卷好的培根秋葵,中火煎熟即可。

  • 上碟前去取秋葵頭部,金香培根淋上義大利陳年葡萄醋又稱”巴薩米可醋”或 Balsamic Vinegar。

    上碟前去取秋葵頭部,金香培根淋上義大利陳年葡萄醋又稱”巴薩米可醋”或 Balsamic Vinegar。

  • 完成啟動。

    完成啟動。

小撇步

培根可以換上其他肉片。

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