【可爾必思】可爾必思咖啡卷

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把苦苦的咖啡粉和可爾必思乳酸菌發酵乳混在一塊,成了香濃帶點甜味的咖啡餡了,再包進帶鹹味的餛飩皮內,放進烤箱烤一下,唷…趁熱吃,滋味跟雨天超搭的。另,也可以用抹茶粉取代咖啡粉,一樣很棒!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

即溶咖啡粉 1小匙
可爾必思乳酸菌發酵乳 1大匙
馬鈴薯粉 1大匙
大餛飩皮 8片
蛋黃 1顆
適量
棉繩 16小段
  • 1 製作咖啡餡。咖啡粉以可爾必思乳酸菌發酵乳調勻,可適時加熱較方便調勻。
  • 2 再加入馬鈴薯粉(即日本太白粉)。
  • 3 混合攪拌後成濃稠狀的咖啡餡。
  • 4 將咖啡餡塗在餛飩皮上,因為要往外側捲,所以餡料比較靠近自己這邊,又未免咖啡餡從兩邊流出,所以兩邊就不要塗抹。捲好的咖啡卷兩邊以棉線梆緊,避免流出來。另,烤好的咖啡餡會膨脹,捲時不要壓太時,否餛飩皮會裂開。
  • 5 鋁箔紙上塗些許的油,避免沾黏。烤箱180度預熱10分鐘。
  • 6 將咖啡卷放在烤盤上。
  • 7 咖啡卷表面刷上薄薄一層蛋黃液後,送入烤箱烤5分鐘,即可取出上桌了。
  • 8 熱呼呼的咖啡卷出爐,要趁熱吃。放涼餛飩皮會變硬了,可噴點水再回烤或微波一下,就ok了。
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小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味,還可幫助消化。
*活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/

2013/11/06 發表 3,118 瀏覽

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