章魚平板燒

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將冰箱內的食材清一清,來做一個創意章魚平板燒,做法簡單,不用像傳統章魚燒需要高超手法,成品不是很美麗,但算是挺可口的唷

食材 (3 人份

2顆
低筋麵粉 60g
玉米粉 20g
60g
胡椒粉 酌量
鹽巴 1/4茶匙
醬油 1/4茶匙
高麗菜 4~5葉
洋蔥 半顆
玉米粒 半罐
章魚 半隻腳
  • 1 將兩顆蛋在鍋中拌勻
  • 1 將玉米粉和低筋麵粉過篩後拌勻,再加入60克水拌勻
  • 1 麵糊加入鹽巴.醬油和胡椒粉調味後靜置備用
  • 2 章魚腳切小丁
  • 3 將高麗菜和洋蔥切小丁,放入鍋中加拌炒到高麗菜變軟
  • 4 鍋中食材都熟後,關火讓食材略降溫,避免麵糊下鍋後因高溫而快速凝固
  • 5 鍋中食材溫度略降後,將麵糊倒入鍋中拌勻
  • 6 鍋子加蓋,用小火將章魚平板燒煮到表面麵糊呈凝固狀
  • 7 切成自己喜愛的形狀,加上自己喜愛的調味料,例如:番茄醬.芥末.柴魚片...等,章魚平板燒上桌囉
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小撇步

這道料理用平底不沾鍋會很容易上手唷

2013/11/03 發表 7,708 瀏覽

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