章魚平板燒
份量
3
人份
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1將兩顆蛋在鍋中拌勻 -
1將玉米粉和低筋麵粉過篩後拌勻,再加入60克水拌勻
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1麵糊加入鹽巴.醬油和胡椒粉調味後靜置備用
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2章魚腳切小丁
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3將高麗菜和洋蔥切小丁,放入鍋中加拌炒到高麗菜變軟
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4鍋中食材都熟後,關火讓食材略降溫,避免麵糊下鍋後因高溫而快速凝固
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5鍋中食材溫度略降後,將麵糊倒入鍋中拌勻
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6鍋子加蓋,用小火將章魚平板燒煮到表面麵糊呈凝固狀
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7切成自己喜愛的形狀,加上自己喜愛的調味料,例如:番茄醬.芥末.柴魚片...等,章魚平板燒上桌囉
小撇步
這道料理用平底不沾鍋會很容易上手唷
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