胡搞lux

3 食譜 3 粉絲

章魚平板燒

Name: 章魚平板燒 by 胡搞lux
Yield: 3
Ingredients: 蛋 2顆; 低筋麵粉 60g; 玉米粉 20g; 水 60g; 胡椒粉 酌量; 鹽巴 1/4茶匙; 醬油 1/4茶匙; 高麗菜 4~5葉; 洋蔥 半顆; 玉米粒 半罐; 章魚 半隻腳

描述

將冰箱內的食材清一清,來做一個創意章魚平板燒,做法簡單,不用像傳統章魚燒需要高超手法,成品不是很美麗,但算是挺可口的唷

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份量

3 人份

食材

蛋

2顆
低筋麵粉

60g
玉米粉

20g
水

60g
胡椒粉

酌量
鹽巴

1/4茶匙
醬油

1/4茶匙
高麗菜

4~5葉
洋蔥

半顆
玉米粒

半罐
章魚

半隻腳

步驟

將兩顆蛋在鍋中拌勻
將玉米粉和低筋麵粉過篩後拌勻,再加入60克水拌勻
麵糊加入鹽巴.醬油和胡椒粉調味後靜置備用
章魚腳切小丁
將高麗菜和洋蔥切小丁,放入鍋中加拌炒到高麗菜變軟
鍋中食材都熟後,關火讓食材略降溫,避免麵糊下鍋後因高溫而快速凝固
鍋中食材溫度略降後,將麵糊倒入鍋中拌勻
鍋子加蓋,用小火將章魚平板燒煮到表面麵糊呈凝固狀
切成自己喜愛的形狀,加上自己喜愛的調味料,例如:番茄醬.芥末.柴魚片...等,章魚平板燒上桌囉

小撇步

這道料理用平底不沾鍋會很容易上手唷

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2013/11/03 發表

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