章魚平板燒


胡搞lux
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跟著做

將冰箱內的食材清一清,來做一個創意章魚平板燒,做法簡單,不用像傳統章魚燒需要高超手法,成品不是很美麗,但算是挺可口的唷

份量
3 人份
食材
2顆
20g
60g
酌量
1/4茶匙
1/4茶匙
4~5葉
半顆
半罐
半隻腳
  • 1
    將兩顆蛋在鍋中拌勻
  • 1
    將玉米粉和低筋麵粉過篩後拌勻,再加入60克水拌勻
  • 1
    麵糊加入鹽巴.醬油和胡椒粉調味後靜置備用
  • 2
    章魚腳切小丁
  • 3
    將高麗菜和洋蔥切小丁,放入鍋中加拌炒到高麗菜變軟
  • 4
    鍋中食材都熟後,關火讓食材略降溫,避免麵糊下鍋後因高溫而快速凝固
  • 5
    鍋中食材溫度略降後,將麵糊倒入鍋中拌勻
  • 6
    鍋子加蓋,用小火將章魚平板燒煮到表面麵糊呈凝固狀
  • 7
    切成自己喜愛的形狀,加上自己喜愛的調味料,例如:番茄醬.芥末.柴魚片...等,章魚平板燒上桌囉
小撇步

這道料理用平底不沾鍋會很容易上手唷

2013/11/03 發表 8,990 瀏覽
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