柴金海鮮麵【臺東農產好料理】

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淳樸臺東農產加上海洋的風味,再搭配上台東關山獨有的米麵條、簡單的調味,帶給大家清新爽口的好滋味!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

臺東原色金針 約1碗
臺東關山米麵條 300克(1包)
臺東柴魚花 約1碗
洋蔥 1顆
蛤蠣 15顆
透抽 1條
去殼蝦仁 10尾
食用油 適量
鹽、胡椒粉 少許
  • 1準備食材。
  • 2150cc水煮開熄火,放入柴魚浸泡約5分鐘。
  • 3另起一鍋滾水煮米麵條。
  • 4鍋子放入少許的油和洋蔥絲拌炒爆香後,加入浸泡柴魚的湯汁,接著再放入蛤蠣並且蓋鍋。 蛤蠣殼開後立即取出以免過老
  • 5加入金針、蝦仁、透抽,進行拌炒。
  • 6加入煮熟的米麵條、倒入蛤蠣,以少許的鹽、胡椒粉調味後,再放入九層塔拌均勻即完成。
  • 7盛盤時上面再放點柴魚花。
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2013/11/03 發表 1,858 瀏覽

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