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胖卡瘦不了食譜
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剩飯做的~醬香菇菇蛋米飯【素食料理】。胖卡瘦不了食譜

剩飯做的~醬香菇菇蛋米飯【素食料理】。胖卡瘦不了食譜

描述

隔夜飯其實超好運用,千萬別對它厭煩阿。
胖卡這次推出的"醬香菇菇蛋米飯",是一道沒有加肉,全素食料的炒飯。
ps:只是料跟飯是分開處理,ㄟ~帶有點胖卡自以為的創意在裏頭喔^^

191 說讚

食材

步驟

  • 備齊所有食材。

    備齊所有食材。

  • 清洗+切好該處理的食材。

    清洗+切好該處理的食材。

  • (先處理素食料的部分)
熱鍋,加點油,依序將食材炒熟:青椒、蘑菇、金針菇、玉米粒。(依序直接加入拌炒,炒熟後加點醬油調味,裝盤備用。)...菜料的部分多少都會在拌炒過程增加水分,記得裝盤的時候要把水去掉。

    (先處理素食料的部分) 熱鍋,加點油,依序將食材炒熟:青椒蘑菇金針菇玉米粒。(依序直接加入拌炒,炒熟後加點醬油調味,裝盤備用。)...菜料的部分多少都會在拌炒過程增加水分,記得裝盤的時候要把水去掉。

  • (處理蛋米飯的部分)
2顆雞蛋使用叉子打蛋均勻。在隔夜飯中直接加入打好的蛋液。

    (處理蛋米飯的部分) 2顆雞蛋使用叉子打蛋均勻。在隔夜飯中直接加入打好的蛋液。

  • 將蛋液與隔夜飯 攪拌均勻。(一定要耐心攪拌,要留意每一顆米飯都有拌倒蛋汁。

    將蛋液與隔夜飯 攪拌均勻。(一定要耐心攪拌,要留意每一顆米飯都有拌倒蛋汁。

  • 熱油鍋,炒飯(這部分 的油可能要多加一點點,避免蛋米飯下鍋時會沾粘住鍋子,不好炒),炒好後 加點鹽巴調味。

    熱油鍋,炒飯(這部分 的油可能要多加一點點,避免蛋米飯下鍋時會沾粘住鍋子,不好炒),炒好後 加點鹽巴調味。

  • 蛋米飯炒好後(一定要觀察飯要炒到粒粒乾乾、分明喔),再加入前面裝盤備用的菜料,一起拌炒均勻。

    蛋米飯炒好後(一定要觀察飯要炒到粒粒乾乾、分明喔),再加入前面裝盤備用的菜料,一起拌炒均勻。

  • 起鍋 裝飯,準備享用。
這時趁著飯熱熱的時候,添加點柴魚片,食用時會有意想不到的好味道。

    起鍋 裝飯,準備享用。 這時趁著飯熱熱的時候,添加點柴魚片,食用時會有意想不到的好味道。

  • 『醬香菇菇蛋米飯』也很適合帶便當喔。

    『醬香菇菇蛋米飯』也很適合帶便當喔。

小撇步

柴魚片一定要在飯熱熱的時候才加上喔(飯冷才加就沒香氣),而且 這時候還可以欣賞柴魚片的舞動呢!!

◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog,歡迎一起來分享生活大小事。

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胖卡瘦不了食譜 19 食譜 230 粉絲

《胖卡=阿胖+阿卡》是一對成天只知道吃的戀人,但雖說只知道吃,功力卻永遠達不到"美食饕客"的等級。((因為只要能下肚的食物,俺們通通都覺得好吃^^ 哈)) ★【胖卡的生活日記】http://panca.pixnet.net/blog 專門記載倆人平時的吃、喝、玩、樂芝麻小事(寫網誌是防範未來癡呆沒記憶時需要點文獻資料、鐵證如山的佐證證明自己過往做了那些鳥事)

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