XO醬鮮蔬鹹派 【富發行創意料理】
XO醬鮮蔬鹹派 【富發行創意料理】
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XO干貝小魚辣醬大變身！要來教大家做一道特別的酥派料理，雖然有點小搞剛~但是有包過水餃這一定也難不了你！想想出爐時咬下那一口熱騰騰的鹹派，有干貝小魚醬的海洋鮮美滋味，cheese的濃郁牽絲，蔬菜的鮮脆，全部融合在一起，保證大人小孩都喜歡！
份量
4
人份
食材
小型花椰菜
1/2顆
番茄
1/2顆
洋蔥
1/2顆
乳酪絲
適量
冷凍酥皮
4片
富發XO干貝小魚辣醬
2湯匙
海鹽與胡椒
適量
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1將冷凍酥皮取出一張張分開退冰。
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2將蔬菜洗淨後，都切約1公分大的丁狀。
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3熱鍋後加入橄欖油，先將洋蔥炒製金黃，再依序加入花椰菜與番茄炒香。
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4將富發XO干貝小魚辣醬加入，加入適量的鹽與胡椒，一起拌炒均勻即起鍋放涼備用。
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5先在退冰的酥皮中灑上一層乳酪絲，再鋪上一層餡料 (四周約留1公分的空間黏合)。
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6對折成長方型後用叉子把四周壓緊，表面用刀劃三道線條。
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7放入烤箱中烤至酥皮澎起，表面金黃即可趁熱享用。
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小撇步
1. 餡料要不能太濕，這樣派皮會比較好包，烤起來也比較不會軟掉。
2. 放料時請不要貪心喔，鋪平薄薄一層就好，不然對折後會很難包起來！
3. 各家烤箱型式、功率皆不一，烘烤時請斟酌時間，食譜中示範用的小烤箱大約3-5分鐘就可出爐。
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