鮮魚可樂餅
圖片引用別處
食材
馬鈴薯(先蒸軟)
2顆
魚肉
100g
玉米粒
1碗
高麗菜
1/4顆
洋蔥
半顆
芹菜末
半碗
(裹粉)麵粉
適量
蛋
2顆
麵包粉
適量
(沾醬)美乃滋
適量
柴魚片
適量
(沾醬)柴魚粉
適量
醬油
適量
黑胡椒粒
適量
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1 將蒸好馬鈴薯用成泥，洋蔥，高麗菜切末和切絲，魚肉切丁。高麗菜絲用開水洗淨，在瀝乾備用。
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2 將馬鈴薯泥與玉米粒、魚肉丁、洋蔥末、芹菜末、高麗菜末均勻伴均。
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3 將材料2取搓成長柱狀，依序沾麵粉----蛋----麵包粉。
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4 起油炸鍋，等溫度到放入炸至金黃，撈起瀝乾。
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5 取一盤子放入高麗菜絲和可樂餅，沾醬可以用美乃滋加柴魚片或柴魚粉加醬油加黑胡椒粒及可。
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