味噌小魚炒山蘇【金門高粱飄香料理】
這道【味噌小魚炒山蘇】，是選用【金門高粱酒】來提香提味，帶有淡淡的酒香且鮮味十足，不但美味，營養更是豐富，品嚐金門高梁時，絕對是下酒的好菜哦！
食材
山蘇
適量
小魚乾
適量
辣椒末
適量
薑片
適量
蒜片
適量
辣椒末
適量
香油
適量
水
100g
調味料
金門高粱酒
適量
干貝味噌
適量
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1 ［準備］準備所需食材。（食材洗淨切成適當大小，山蘇中間的梗要切除（太硬不好吃）） -
2 爆香豬肉末、小魚乾、薑片、蒜片、辣椒。
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3 加入水及調味料煮出香味。
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4 加入步驟1山蘇，大火快炒到略為收汁，起鍋前加點香油即可。
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5 盛盤後，就完成了美味的下酒菜【味噌小魚炒山蘇】囉！
![加入水及[調味料]煮出香味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/234741/large_de31f2bb140e84ae.jpg)
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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