714 食譜 6,979 粉絲

蕃茄炒蛋

Name: 蕃茄炒蛋 by 家樂福廚房
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 新鮮雞蛋 4 顆(粒); 蕃茄 2 顆(粒); 蔥 1 支; 薑 適量; 油 適量; 鹽 少許; 糖 1 匙; 太白粉水 適量

描述

茄汁濃郁，炒蛋滑嫩，是簡單美味的家常名菜。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

新鮮雞蛋

4 顆(粒)
蕃茄

2 顆(粒)
蔥

1 支
薑

適量
油

適量
鹽

少許
糖

1 匙
太白粉水

適量

步驟

蕃茄川燙後去皮，切小塊備用。
雞蛋4顆全部打散，蛋液中加入少許鹽巴備用。青蔥洗淨後切末；薑洗淨後切末；調一小碗太白粉水備用。
熱鍋後下少許油爆香薑末，然後放入蕃茄塊煮軟，接著加入少許鹽和糖，再加入太白粉水。
接著倒入蛋液，過程中，底部的蛋液如稍微凝固了，就用筷子把蛋往中間撥，做出蛋花感。最後加入蔥花拌炒一下即可上桌。

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2013/10/31 發表

家樂福廚房 714 食譜 6,979 粉絲

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