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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

描述

茄汁濃郁,炒蛋滑嫩,是簡單美味的家常名菜。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄川燙後去皮,切小塊備用。

    蕃茄川燙後去皮,切小塊備用。

  • 雞蛋4顆全部打散,蛋液中加入少許鹽巴備用。青蔥洗淨後切末;薑洗淨後切末;調一小碗太白粉水備用。

    雞蛋4顆全部打散,蛋液中加入少許鹽巴備用。青洗淨後切末;洗淨後切末;調一小碗太白粉水備用。

  • 熱鍋後下少許油爆香薑末,然後放入蕃茄塊煮軟,接著加入少許鹽和糖,再加入太白粉水。

    熱鍋後下少許油爆香末,然後放入蕃茄塊煮軟,接著加入少許鹽和糖,再加入太白粉水。

  • 接著倒入蛋液,過程中,底部的蛋液如稍微凝固了,就用筷子把蛋往中間撥,做出蛋花感。最後加入蔥花拌炒一下即可上桌。

    接著倒入蛋液,過程中,底部的蛋液如稍微凝固了,就用筷子把蛋往中間撥,做出蛋花感。最後加入花拌炒一下即可上桌。

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